La pate sablee
Biscuits sables au beurre
Temps:40min
Sables:50 pcs
Ingredients
250g de beurre
100g de sucre glace
125g l'huile
pincee de sel
1cuilere d la vanille
2oeufs
1 levure chimique (10g)
400g farine
Preparation:
- Csser l'oeufs dans un saladier;y ajouter une pincee de sel;sucre y sucre vanaille ;melanger avec une cuillere de bois jusqu'a ce que l'apparail blanchisse
- Ajouter la farine;puis melanger avec les doigts pour obtenir de sable
- Ajouter le beurre et petrir pour obtenir une pate bien hommogene
- Frapper la pate en la lancant d'une main a l'autre jusqu' a obtenir une reguliere ;si la pate semble trop grasse et molle;y rajouter un peu de farine
- Laisser reposser la pate au refrigerateur durant a 4h
- Etaler de la farine sur la table et sur le rouleau a patisserie;puis etaler la pate sur 5millimetres d'epaisseur
- Decouper au couteau;a l'emporte pieces ou avec un verre les formes que vous souhaitez
- Poser ces formes sur une tole beurree ou receouverte de papier sulfuriser
- Mettre a four durant 20min