Gratin d'epinards
facile e rapide
Temps:40min
Personnes:6
Ingredients:
- 2kg d'epinard
- 150g de beurre
- 3 cuilleres a soupe de farine
- 45cl de lait
- 210g de gruyere rape
- 3oeufs
- sel,poivre
Preparation:
- Prechauffez le foure a 210c
- Ebouillantez les epinards a 5min puis pressez les pour extraire leau qu ils contiennent
- Faits les revenir dans 20g de beurre
- Melangez la farine dans 30g beurre fondu puis versez le lait;laissez epaissir sur feu doux sans cesser de remuer puis ajoutez 75g de gruyere;Rectifiez lassaisonnement
- Incorporez les epinard puis les deux jeaunes d'oeufs et les blancs battus en neige ferme
- Disposez dans un plat a gratin beurre;recouvrez de gruyere rape et versez de beurre fondu sur le dessus
- Enfornez 15min